这个周日，一起来聊聊杭州的面！免费名额留言送

大飞哥 2024-11-09 福建之窗 3 次浏览 0个评论

杭州的面馆很多。据不完全统计，杭城大大小小的面馆有2.6万余家，走进任何一条街巷，你都能发现它们的存在。慕名而来打卡的食客，也让一些宝藏面馆时不时翻红，造就了街头排长队只为一碗面的火热现象。

爱吃面的杭州人看过来！11月3日（周日）15:00-16:30，《食在杭州：杭州的面》十余位作者，及杭城知名面馆——状元馆、英英面馆、117面、阿南面馆的店主，将做客上城区鼓楼南宋书房举行新书推介会，为读者展开“杭州的面”这一飘香的历史画卷！欢迎您一起来聊聊杭州的面！

南宋书房

浙江省杭州市上城区中山中路6号

活动特邀嘉宾

李郁葱　资深媒体人，作家、诗人，曾获李杜诗歌奖、《北京文学》年度诗歌奖

何　宏　烹饪专业教授，杭州餐饮文化研究学者

陈华胜　作家、资深媒体人，曾出版《大宋宫词》等个人专著

俞柏鸿　浙江省文化艺术智库专家、中央电视台特约评论员

曹晓波　作家、杭州地方文化研究学者

安峰　作家、杭州电视台西湖明珠频道《阿六头说新闻》节目主持人

徐　迅　烹饪专业教授、中国烹饪大师，杭州市厨艺协会会长

徐　骏　杭州历史学会会员、杭州地方文化研究学者

俞宸亭　作家、桐荫书院主人

吕　磊　《都市快报》记者、美食公众号“杭州吃什么”负责人

许志华　作家、诗人

金明华　中国美院青年教师，跨界美食画家、作家，被誉为“纸上厨娘”

活动特邀知名面馆店主

于稽奇　状元馆·半浇头面馆店主，杭州市非物质文化遗产代表性项目——宁式大面制作技艺传承人

王水英　“杭城十大最聚人气面馆”——英英面馆店主

楼　狄　“杭州大众点评2024年必吃榜”——117面店主

阿　南　 “拌川之光”萧山区人气面馆——阿南面馆店主

活动特邀主持

邱建国　诗人、浙江摄影出版社副总编辑

《食在杭州：杭州的面》

本书由美食纪录片《风味人间》总顾问陈立教授作序，中国烹饪大师胡忠英、叶杭盛、王仁孝担任本书品鉴顾问，30余位杭州知名作家、学者、资深美食媒体人担任撰稿人，为读者展开“杭州的面”这一飘香的历史画卷。

面条这种独特的细而长的食品在中国的历史可谓源远流长，它是中华民族饮食文化的重要组成部分。面条的发展历程，记录着千百年来人类智慧的传承，每一步，都承载着时代的印记、地域的风情，以及人们对美食的热爱与创造力。

任何美食都不是一蹴而就的，它既是舌尖的选择，也有诸多文化、风俗和习惯的积淀。民以食为天。面条在杭州的产生、发展和演变，是对美味的一种自然的选择，也是我们回味于舌尖上的乡愁：它保留着我们生活中的小确幸和烟火气，杭州人原来如此地热爱着面条。

杭州的面馆遍布大街小巷，就像是植物有机生长着，有人的地方就有面条的空间。通过时间的淘洗，杭州的面条也渐渐形成了自己的风格，尽管我们大致可以分出杭派、宁派、徽派等种类，但实际上它们在相互吸收中已融为一体。过去，杭州城区面积不大，和周边区块的距离也较远，加之交通不便，面馆的“江湖版图”仅局限于城区一带。新时代以来，杭州城区面积扩大了十倍以上，再加上便捷的交通，大杭州已呈现出“同城化”。如今，杭帮面的“江湖版图”已经扩展到了滨江、老余杭、许村、转塘、萧山，甚至临安、富阳、建德、淳安，遍及整个“大杭州”区域。在吃面这件事情上，杭州人的追求是永不停歇的。